Andreas Eichhorn war bis zum Jahr 2023 Professor für Musikwissenschaft an der Humanwissenschaftlichen Fakultät der Universität zu Köln. Zu seinen Forschungsgebieten gehören die Musik des 19. und 20. Jahrhunderts, insbesondere die Komponisten Felix Mendelssohn Bartholdy und Kurt Weill. Weitere Forschungsfelder sind die Interpretationsforschung sowie die Rezeptionsforschung. Zu seinen Buchpublikationen zählen u.a. Monografien zur Rezeptionsgeschichte der Neunten Sinfonie Beethovens und zu Paul Bekker sowie ein Sammelband zu Leonard Bernstein. Im Rahmen der Kurt Weill Edition edierte er den Band "Music with Solo Violin". 2019 kuratierte er eine Dauerausstellung zu Kurt Weill (Kurt Weill Zentrum Dessau). Zuletzt erschien ein Almanach zu Kurt Weill: "365 Tage mit Kurt Weill" (Olms 2022).